炸虾的做法大全家常(炸虾的做法大全家常菜)

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本文目录
一岁多宝宝鱼籽豆腐的做法
1、食材 :鱼籽300克 ,常窍豆腐200克,鱼籽鱼籽青蒜50克,豆大全豆腐葱段5克 ,腐的法姜片5克 ,花椒5克 ,干红辣椒5克 ,豆瓣酱2茶匙 ,料酒2茶匙,酱油1茶匙,白糖半茶匙,鸡精半茶匙,油适量。
2 、鱼籽洗净;豆腐洗净、切块;青蒜洗净、切段;干红辣椒去籽 、切丝。
3、锅中放少许油,烧至三成热,将鱼籽放入低温煎制一下,定型后盛出 。再将豆腐块放入,提高火力煎成金黄色盛出备用 。
4、锅中烧热油,爆香蒜 、姜 、花椒、稍煸炒,花椒略变色后下入豆腐 ,再下入豆瓣酱 、辣椒、白糖、酱油、料酒 。
5 、最后下入鱼籽,入清水至鱼籽的1/3处,大火煮开后,改成小火收干汤汁 ,加入鸡精 、青蒜炒匀即可 。
鱼籽烧豆腐最正宗的做法
一、原料
主料鱼籽330克,豆腐460克,姜4片,杭椒1个 ,红椒2个,蒜15克,骨汤 。
调料花生油 ,郫县豆瓣25克 ,料酒1锅铲 ,香醋20克,盐 。
二、鱼籽烧豆腐的做法步骤
1.将鱼籽冲洗一下,剥去那层薄膜
2.将豆腐切成块备用。
3.分别将蒜切成末 ,将青,红椒切成片备用 。
4.热锅凉油,放入鱼籽 ,轻轻摊开,小火慢煎。
5.翻面时油干了要适量添加 ,以免糊底,煎至两面金黄至熟,盛出 。
6.滴入花生油,下入姜片,蒜末 ,青 ,红椒爆香 。
7.加入郫县豆瓣炒香 ,加料酒 ,香醋,骨汤 。
8.放入豆腐,鱼籽,汤要没过食材。
14.小火慢炖20分钟左右,加盐调味,留一些汤汁出锅 ,缀上青 ,红椒装饰即可。
鱼籽鸡蛋豆腐做法
鱼籽去掉外层薄膜,磕入1个鸡蛋 ,倒入料酒,醋打散。豆腐切厚度1cm左右的片 ,土豆去皮洗净切厚度0.5cm左右的片 ,葱去掉老皮洗净切片,姜洗净切丝。锅中倒入食用油,烧至八分开 ,放入土豆片煎至金黄色出锅装盘,豆腐也放入锅中煎至金黄色出锅装盘 。锅中剩底油,放入五香粉,放入鱼籽炒碎,放入葱,姜爆香。放入适量盐,生抽,蚝油煸炒 ,加适量水烧开,放入豆腐 ,土豆片 ,大火烧开,中火炖5分钟左右。
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